Smothered Chicken
Paha ayam empuk yang dimasak hingga keemasan dan direbus dalam kuah bawang bombay dan paprika yang kaya rasa di atas kompor.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g paha ayam bertulang, dibersihkan
- 2 sdm minyak sayur
- 40 g tepung terigu serbaguna
- 1 besar bawang bombay kuning, diiris
- 1 sedang paprika hijau, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 475 ml kaldu ayam
- 120 ml krim kental
- 1 sdt garam dan merica
Cara membuat
-
1
Balur 910 g dibersihkan paha ayam bertulang dengan 40 g tepung terigu serbaguna yang dicampur dengan 1 sdt garam dan merica, sisakan sebagian tepung.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan berat dengan api sedang-tinggi dan panggang 910 g dibersihkan paha ayam bertulang hingga keemasan di kedua sisinya, lalu angkat ke piring.
-
3
Tumis 1 besar diiris bawang bombay kuning, 1 sedang dicincang paprika hijau, dan 4 siung dicincang halus bawang putih dalam sisa minyak di wajan hingga lunak.
-
4
Taburkan sisa 40 g tepung terigu serbaguna di atas sayuran dan aduk selama 1 menit.
-
5
Kocok perlahan 475 ml kaldu ayam dan 120 ml krim kental, didihkan, dan masukkan kembali 910 g dibersihkan paha ayam bertulang ke dalam wajan.
-
6
Tutup dan rebus dengan api kecil hingga suhu internal 910 g dibersihkan paha ayam bertulang mencapai 74°C.