Nashville Hot Chicken
Dada ayam goreng tepung yang renyah, dilapisi dengan bumbu pasta pedas dan disajikan di atas roti mentega. Berani, pedas, dan sedang tren.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit), dipukul hingga ketebalannya merata
- 240 ml buttermilk
- 125 g tepung terigu serbaguna
- 4 sdm paprika
- 2 sdm cabai cayenne
- 2 sdt bubuk cabai
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 950 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
- 55 g mentega, dicairkan
- 4 sdm saus pedas
- 8 iris roti putih atau biskuit, dipanggang dan diolesi mentega
- 120 ml irisan acar dill
Cara membuat
-
1
Letakkan 910 g dipukul hingga ketebalannya merata dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit) di dalam mangkuk dan tuangkan 240 ml buttermilk di atasnya. Tutup dan simpan di kulkas selama minimal 2 jam atau semalaman.
-
2
Campurkan 125 g tepung terigu serbaguna, 4 sdm paprika, 2 sdm cabai cayenne, 2 sdt bubuk cabai, 1 sdt bubuk bawang putih, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt lada hitam dalam piring datar.
-
3
Panaskan 950 ml minyak sayur (untuk menggoreng) hingga 180°C dalam panci dalam atau Dutch oven.
-
4
Keluarkan ayam dari buttermilk, biarkan kelebihannya menetes.
-
5
Balur ayam dengan campuran tepung dan masukkan secara perlahan ke dalam minyak panas.
-
6
Goreng selama 12-15 menit, balik sekali di tengah waktu memasak, hingga suhu internal mencapai 74°C.
-
7
Saat ayam dimasak, campurkan 55 g dicairkan mentega dan 4 sdm saus pedas dalam mangkuk kecil.
-
8
Setelah matang, olesi ayam yang panas secara merata dengan campuran mentega dan saus pedas.
-
9
Sajikan di atas 8 iris dipanggang dan diolesi mentega roti putih atau biskuit panggang bermentega yang diberi 120 ml irisan acar dill di atasnya.