Sop Daging
Sup daging sapi bening khas Indonesia yang menghangatkan, direbus dengan rempah-rempah hangat, sayuran empuk, dan bawang goreng yang aromatik.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g daging sapi bagian chuck, dipotong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 4 bawang merah, diiris tipis
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1,9 l air
- 2 sdt garam
- 2 wortel, diiris
- 2 kentang, dipotong dadu
- 2 batang daun bawang, dicincang
- 2 sdm bawang goreng renyah
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 4 diiris tipis bawang merah dan 4 dicincang siung bawang putih, tumis selama 3 menit hingga harum.
-
3
Masukkan 680 g dipotong dadu daging sapi bagian chuck dan aduk hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 5 menit.
-
4
Tuangkan 1,9 l air dan bumbui dengan 1/4 sdt pala bubuk, 1/2 sdt merica putih bubuk, serta 2 sdt garam.
-
5
Didihkan, kecilkan api, tutup panci, dan rebus selama 45 menit hingga 680 g dipotong dadu daging sapi bagian chuck empuk dan mencapai suhu internal 71°C.
-
6
Masukkan 2 dipotong dadu kentang dan 2 diiris wortel, lalu masak tanpa ditutup selama 15 menit hingga sayuran empuk.
-
7
Angkat dari api, masukkan 2 batang dicincang daun bawang, lalu bagi ke dalam mangkuk saji.
-
8
Taburi setiap mangkuk dengan 2 sdm bawang goreng renyah sebelum disajikan.