Biscotti al caffè
Croccanti biscotti alle mandorle italiani infusi con polvere di espresso, serviti insieme a caffè caldo appena fatto per l inzuppo.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 250 g farina 00
- 135 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino sale marino fine
- 1 cucchiaino caffè espresso solubile in polvere
- 2 uova grandi, sbattute
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 70 g mandorle intere, tritate
- 475 ml caffè caldo appena fatto
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.
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2
Mescolare insieme 250 g farina 00, 135 g zucchero semolato, 1 cucchiaino lievito per dolci, 1/4 cucchiaino sale marino fine e 1 cucchiaino caffè espresso solubile in polvere in una ciotola grande.
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3
Incorporare 2 sbattute uova grandi e 1 cucchiaino estratto di vaniglia fino a formare un impasto, poi unire 70 g tritate mandorle intere.
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4
Dare all impasto la forma di un filone lungo sulla teglia con carta da forno e cuocere per 25 minuti finché sodo.
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5
Raffreddare per 10 minuti, tagliare diagonalmente in pezzi da 1 cm e cuocere di nuovo per 10 minuti per lato finché croccanti.
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6
Servire i biscotti caldi insieme a 475 ml caffè caldo appena fatto per l inzuppo.