Ceviche Cubano
Un rinfrescante ceviche di pesce marinato in succhi di agrumi con peperoni, pomodori freschi e avocado cremoso. Leggero, vibrante e perfettamente bilanciato per una giornata calda.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g filetti di dentice, a cubetti
- 120 ml succo di lime
- 60 ml succo d'arancia
- 80 g cipolla rossa, tagliata a dadini fini
- 75 g peperone verde, tagliato a dadini fini
- 180 g pomodori Piccadilly, a cubetti
- 60 ml coriandolo fresco, tritato
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale kosher
- 1 avocado, a cubetti
Preparazione
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1
Metti 450 g a cubetti filetti di dentice in una ciotola di vetro non reattiva.
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2
Versa 120 ml succo di lime e 60 ml succo d'arancia sopra il pesce per sommergerlo completamente, quindi copri e metti in frigorifero per 30 minuti fino a quando diventa opaco.
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3
Scola metà del liquido di agrumi dalla ciotola.
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4
Incorpora 80 g tagliata a dadini fini cipolla rossa, 75 g tagliato a dadini fini peperone verde, 180 g a cubetti pomodori Piccadilly, 60 ml tritato coriandolo fresco, 2 cucchiai olio extravergine d'oliva e 1 cucchiaino sale kosher.
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5
Unisci delicatamente 1 a cubetti avocado subito prima di servire ben freddo.