쿠바식 세비체
상큼한 시트러스 과즙에 절인 생선에 고추, 신선한 토마토, 부드러운 아보카도를 더한 상쾌한 세비체입니다. 가볍고 활기차며 더운 날에 완벽한 균형을 이룹니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 붉은돔 필레, 썰기
- 120 ml 라임 주스
- 60 ml 오렌지 주스
- 80 g 적양파, 곱게 다지기
- 75 g 초록 피망, 곱게 다지기
- 180 g 플럼 토마토, 썰기
- 60 ml 신선한 고수, 다지기
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 작은술 코셔 소금
- 1 아보카도, 썰기
만드는 법
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1
반응하지 않는 유리 볼에 450 g 썰기 붉은돔 필레을 넣습니다.
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2
120 ml 라임 주스과 60 ml 오렌지 주스을 생선 위에 부어 완전히 잠기게 한 뒤, 덮개를 덮고 불투명해질 때까지 30분 동안 냉장 보관합니다.
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3
볼에서 시트러스 액체의 절반을 따라 버립니다.
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4
80 g 곱게 다지기 적양파, 75 g 곱게 다지기 초록 피망, 180 g 썰기 플럼 토마토, 60 ml 다지기 신선한 고수, 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 1 작은술 코셔 소금을 섞어 넣습니다.
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5
차갑게 제공하기 직전에 1 썰기 아보카도을 부드럽게 섞어줍니다.