Cipolla Bollita
Una cipolla dolce intera svuotata, farcita con burro condito, avvolta stretta nella carta stagnola e arrostita fino a ridursi in strati teneri e facili da staccare, il contorno in cartoccio che torna virale su TikTok ogni stagione fredda.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 onions grandi cipolle dolci, pelate, estremità tagliate
- 55 g burro salato, tagliato a fiocchi
- 1 cucchiaino condimento Cajun
- 1 cucchiaino condimento Old Bay
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 2 dado da brodo di pollo, sbriciolato, sbriciolato
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato, per guarnire
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 190°C. Tagliare la base di radice di ciascuna di 4 onions grandi cipolle dolci in modo che resti stabile, poi praticare una profonda incisione a X per circa tre quarti della lunghezza nella parte superiore di ciascuna cipolla senza tagliarla del tutto.
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2
Divaricare delicatamente i quarti tagliati per aprire ciascuna cipolla come un fiore e spingere un pezzetto di 55 g burro salato al centro di ciascuna.
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3
Cospargere 1 cucchiaino condimento Cajun, 1 cucchiaino condimento Old Bay, 1/2 cucchiaino aglio in polvere e 2 sbriciolato dado da brodo di pollo, sbriciolato in modo uniforme sopra e dentro ogni cipolla.
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4
Avvolgere strettamente ogni cipolla in un doppio strato di carta stagnola e disporle su una teglia da forno.
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5
Arrostire per 60 a 70 minuti, finché un coltello penetra facilmente al centro e la cipolla si è ridotta in strati morbidi e burrosi.
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6
Scartare con attenzione la carta stagnola, aprire la parte superiore per esporre la cipolla e guarnire con 2 cucchiai tritato, per guarnire prezzemolo fresco prima di servire ben caldo.