Biscotti con Sciroppo di Sorgo
Biscotti casalinghi fragranti al latticello serviti caldi con una miscela dolce di ricco sciroppo di sorgo e burro.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 250 g farina lievitante
- 55 g burro non salato, a cubetti, ben freddo
- 180 ml latticello
- 55 g burro non salato, ammorbidito
- 60 ml sciroppo di sorgo
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 230°C e rivestire una teglia con carta da forno.
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2
In una ciotola capiente, incorporare 55 g a cubetti, ben freddo burro non salato nella 250 g farina lievitante usando una spatola per pasticceria fino a ottenere briciole grandi come piselli.
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3
Versare 180 ml latticello e mescolare delicatamente con una forchetta fino a formare un impasto morbido.
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4
Trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata, piegarlo quattro volte, appiattirlo formando una lastra spessa 2 cm e ritagliare dei dischi.
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5
Disporre i biscotti sulla teglia e cuocere per 12-14 minuti finché la superficie sarà dorata.
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6
Unire 55 g ammorbidito burro non salato e 60 ml sciroppo di sorgo in una ciotola sbattendoli insieme fino a renderli omogenei, quindi versare con un cucchiaio sui biscotti caldi tagliati a metà.