枝豆の海塩添え
鮮やかな緑色の若い大豆を塩水で茹で、フレーク状の海塩で仕上げた、最もシンプルで満足感のある日本の居酒屋の定番おつまみです。数分で簡単に作れ、自然なタンパク質が豊富です。
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材料
- 450 g 冷凍枝豆（さや付き）
- 2 大さじ コーシャ塩（茹で水用）
- 1/2 小さじ フレーク状の海塩（マルドンなど）
作り方
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1
大きな鍋に水を沸騰させます。2 大さじ コーシャ塩（茹で水用）を加えます。お湯ははっきりと塩気を感じる程度にしてください。
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2
沸騰したお湯に450 g 冷凍枝豆（さや付き）を入れ、さやが柔らかくなり、豆が鮮やかな緑色に火が通るまで5分から6分茹でます。
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3
ざるにあげ、余分な水分を振るい落とします。
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4
サービングボウルに移し、塩がよく絡むように温かいうちに1/2 小さじ フレーク状の海塩（マルドンなど）をすぐにふりかけます。和えてなじませます。
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5
温かい状態または室温で召し上がってください。さやから直接豆を押し出して食べてください。