ほうじ茶ラテ
ほうじ茶を牛乳でじっくり煮出して香ばしさを引き出し、お好みの甘さに仕上げた温かい日本式のラテです。ほうじ茶特有のローストしたキャラメルのような香ばしさがあり、カフェインが少なく、心から温まる味わいです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 2 大さじ 茶葉のほうじ茶（またはほうじ茶のティーバッグ4個）
- 120 ml 水
- 475 ml 牛乳（乳製品を避ける場合はオーツミルク）
- 2 小さじ はちみつ（またはメープルシロップ）
- 1/2 小さじ ピュアバニラエキストラクト
作り方
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1
小さな片手鍋に2 大さじの茶葉のほうじ茶（またはほうじ茶のティーバッグ4個）と120 mlの水を入れ、中火にかけます。沸騰直前まで温め、2分間蒸らします。濾すか、ティーバッグを取り出します。
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2
片手鍋に475 mlの牛乳（乳製品を避ける場合はオーツミルク）を加えます。中火にかけて頻繁に混ぜながら、4分から5分間、沸騰させずに湯気が立つまで温めます。
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3
茶葉を使用している場合は、細かい目の網を使ってマグカップに濾します。
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4
2 小さじのはちみつ（またはメープルシロップ）と1/2 小さじのピュアバニラエキストラクトを混ぜ合わせます。好みに合わせて甘さを調整します。
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5
必要に応じてミルクフォーマーで泡立てます。すぐにサーブします。