鮭の塩焼き
皮目を上にして熱いブロイラーでカリッと香ばしく焼き上げた、クラシックな日本風の鮭の塩焼きです。すりおろしたての大根おろしとレモンを添えて、さわやかで旨味たっぷりに仕上げます。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 2 皮付き鮭の切り身
- 1 小さじ 粗塩
- 60 ml 大根, おろした
- 1 レモン, くし形切りにした
作り方
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1
2 皮付き鮭の切り身の両面に1 小さじ 粗塩を均等に振り、室温で20分間置いて余分な水分を出します。
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2
皮付き鮭の切り身の表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
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3
オーブンのブロイラーを強に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。
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4
皮付き鮭の切り身を皮目を上にして天板に置き、皮がパリッとなり内部の温度が63°Cに達するまで7分から10分焼きます。
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5
60 ml おろした 大根と1 くし形切りにした レモンを添えてすぐに盛り付けます。