ご飯
伝統的な日本のコンロの技術を使って炊き上げた、ふっくらとして少し粘り気のある白米です。炊く前に水に浸すことで、均一な食感と理想的なふっくら感が生まれます。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 370 g 日本産短粒米
- 600 ml 水
作り方
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1
370 gの日本産短粒米を目の細かいザルに入れ、水が透明になるまで冷水で洗います。
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2
厚手の鍋に370 gの日本産短粒米と600 mlの水を合わせ、30分間浸します。
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3
鍋に蓋をし、中強火で沸騰させたら弱火に落とし、12分間炊きます。
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4
鍋を火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らします。
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5
提供する前に、しゃもじで米を優しくほぐします。