寄せ鍋
鶏肉、タラ、エビ、豆腐、野菜を風味豊かなだし汁で一緒に煮込んだ、心温まる日本の鍋料理です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 1.4 L だし汁
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ みりん
- 3 大さじ 醤油
- 450 g 鶏もも肉, スライスした
- 230 g タラの切り身, 角切りにした
- 230 g むきエビ
- 1 block 木綿豆腐, 角切りにした
- 360 g 白菜, ざく切りにした
- 8 椎茸, 軸を取った
作り方
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1
大きな鍋に 1.4 L の だし汁、2 大さじ の 酒、2 大さじ の みりん、3 大さじ の 醤油 を合わせて中火にかけ、煮立たせます。
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2
鍋に 450 g の スライスした 鶏もも肉 を加え、中心温度が 74°C に達するまで5分間加熱します。
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3
鍋に 230 g の 角切りにした タラの切り身、230 g の むきエビ、1 block の 角切りにした 木綿豆腐、360 g の ざく切りにした 白菜、8 の 軸を取った 椎茸 を加えます。
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4
魚の身が簡単にほぐれ、野菜が柔らかくなるまで5分間煮込みます。