판 콘 레촌
부드럽고 모조 마리네이드에 재워 구운 돼지고기와 볶은 양파를 바삭하게 구운 빵 사이에 듬뿍 넣은 클래식 쿠바식 샌드위치.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.4 kg 뼈 없는 돼지 목살, 손질된
- 8 마늘 쪽, 다진
- 240 ml 사우어 오렌지 주스
- 1 작은술 간 커민
- 1 작은술 말린 오레가노
- 2 작은술 소금
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 노란 양파, 썬
- 4 쿠바식 빵 롤, 반으로 자른
만드는 법
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1
볼에 8 다진 마늘 쪽, 240 ml 사우어 오렌지 주스, 1 작은술 간 커민, 1 작은술 말린 오레가노, 2 작은술 소금을 섞어 모조 마리네이드를 만듭니다.
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2
1.4 kg 손질된 뼈 없는 돼지 목살에 마리네이드를 골고루 바르고 호일로 덮은 뒤 180°C에서 내부 온도가 85°C에 도달할 때까지 2.5시간 동안 굽습니다.
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3
뼈 없는 돼지 목살을 15분 동안 레스팅한 후 포크 두 개를 사용해 결대로 찢습니다.
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4
팬에 2 큰술 올리브 오일을 두르고 달군 뒤 중약불에서 2 썬 노란 양파을 부드러워질 때까지 볶습니다.
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5
4 반으로 자른 쿠바식 빵 롤 사이에 찢은 뼈 없는 돼지 목살과 볶은 노란 양파을 넣고 누르며 바삭해질 때까지 토스트합니다.