판 콘 비스테크
얇게 두드려 마리네이드한 서로인 스테이크, 볶은 양파, 토마토, 바삭한 감자 스틱, 그리고 구운 쿠바식 빵으로 만든 클래식 쿠바식 샌드위치.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 윗등심 스테이크, 얇게 두드린
- 2 큰술 라임 주스
- 2 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 가루 커민
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 노란 양파, 얇게 썬
- 2 rolls 쿠바식 빵 롤, 반으로 자른
- 1 토마토, 썬
- 240 ml 슈스트링 감자 스틱
만드는 법
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1
볼에 2 큰술 라임 주스, 2 다진 마늘 쪽, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 가루 커민을(를) 섞은 다음, 450 g 얇게 두드린 윗등심 스테이크에 발라 15분 동안 재웁니다.
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2
팬에 2 큰술 올리브 오일의 절반을 넣고 중강불에서 달굽니다.
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3
1 얇게 썬 노란 양파을(를) 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분 동안 볶은 후 팬에서 건져냅니다.
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4
팬에 남은 2 큰술 올리브 오일을(를) 붓고 450 g 얇게 두드린 윗등심 스테이크을(를) 양면당 1분에서 2분씩 노릇해지고 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 굽습니다.
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5
자른 면이 아래로 가도록 2 rolls 반으로 자른 쿠바식 빵 롤을(를) 뜨거운 팬에서 따뜻하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
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6
구운 쿠바식 빵 롤 안에 조리된 윗등심 스테이크, 볶은 노란 양파, 1 썬 토마토, 240 ml 슈스트링 감자 스틱을(를) 층층이 쌓아 샌드위치를 만듭니다.