바삭한 오븐 구이 닭다리
껍질은 바삭하고 속살은 육즙이 가득해 부드러운 완벽한 시즈닝 닭다리 요리입니다. 간단하면서도 맛있어서 평일 저녁 식사와 특별한 날 모두에 이상적입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 8 뼈가 있고 껍질이 있는 닭다리, 키친타월로 물기를 닦아낸
- 2 큰술 올리브유
- 1 작은술 마늘 가루
- 1 작은술 양파 가루
- 1 작은술 파프리카 가루
- 1/2 작은술 말린 타임
- 1/2 작은술 말린 오레가노
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 후추, 갓 갈은
- 1 레몬, 웨지 모양으로 썬, 곁들임용
- 2 큰술 신선한 고수, 다진, 장식용
만드는 법
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1
오븐을 220°C로 예열합니다. 베이킹시트에 호일이나 유산지를 깔고 가능하다면 그 위에 식힘망을 올립니다.
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2
키친타월로 8 키친타월로 물기를 닦아낸 뼈가 있고 껍질이 있는 닭다리의 물기를 닦아냅니다. 이렇게 하면 껍질이 바삭해지는 데 도움이 됩니다.
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3
작은 그릇에 1 작은술 마늘 가루, 1 작은술 양파 가루, 1 작은술 파프리카 가루, 1/2 작은술 말린 타임, 1/2 작은술 말린 오레가노, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 갓 갈은 후추을 함께 섞습니다.
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4
닭다리에 2 큰술 올리브유을 뿌린 다음 향신료 혼합물을 문지르고 껍질 아래쪽에도 잘 묻도록 합니다.
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5
닭다리의 껍질이 위로 가도록 준비된 베이킹시트에 조각마다 간격을 두고 놓습니다.
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6
예열된 오븐에서 35~40분 동안 또는 껍질이 황금빛으로 바삭해지고 육즙 온도계로 측정했을 때 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 굽습니다.
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7
더 바삭한 껍질을 원하면 마지막 2~3분 동안 브로일러로 굽고 타지 않도록 주의 깊게 살펴봅니다.
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8
서빙하기 전에 닭고기를 5분 동안 둡니다.
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9
2 큰술 다진, 장식용 신선한 고수를 얹고 1 웨지 모양으로 썬, 곁들임용 레몬과 함께 곁들여 냅니다.