시트팬 연어와 아스파라거스, 고구마 구이
간단한 레몬 허브 글레이즈를 더해 부드러운 아스파라거스와 카라멜라이징된 고구마 큐브와 함께 구워낸 바삭한 연어 필렛. 하나의 팬으로 조리가 끝나 뒷정리가 쉽습니다. 약 40분 만에 완성되는 심장에 좋은 완전한 DASH 식단 저녁 메뉴입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 연어 필렛 (껍질 부착, 각각 약 170 g)
- 2 중간 크기 고구마, 껍질을 벗기고 3/4인치 크기로 깍둑썰기 함
- 450 g 아스파라거스, 질긴 밑부분을 자름
- 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 마늘 쪽, 다짐
- 2 레몬, 제스트를 내고 슬라이스 함
- 1 작은술 훈제 파프리카 가루
- 1/2 작은술 말린 타임
- 1/2 작은술 통후추, 바로 갈아서 준비
- 1 작은술 코셔 소금
- 2 큰술 신선한 평잎 파슬리, 다짐
만드는 법
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1
오븐을 220°C로 예열합니다. 가장자리가 있는 큰 베이킹시트에 종이 호일을 깔아줍니다.
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2
_2 중간 크기 껍질을 벗기고 3/4인치 크기로 깍둑썰기 함 고구마 큐브에 엑스트라 버진 올리브 오일 절반, 1 작은술 훈제 파프리카 가루, 코셔 소금 절반, 통후추 절반을 넣고 버무립니다. 준비된 베이킹시트 한쪽에 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.
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3
나머지 재료를 준비하는 동안 고구마를 10분 동안 굽습니다.
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4
450 g 질긴 밑부분을 자름 아스파라거스에 남은 엑스트라 버진 올리브 오일 중 1 큰술과 코셔 소금 한 꼬집을 넣고 버무립니다. 초벌 구운 고구마를 한쪽 가장자리로 밀어내고 중앙에 아스파라거스를 펼쳐 놓습니다.
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5
_4 연어 필렛 (껍질 부착, 각각 약 170 g) 필렛의 물기를 톡톡 두드려 닦습니다. 작은 그릇에 4 다짐 마늘 쪽, 남은 엑스트라 버진 올리브 오일, 1/2 작은술 말린 타임, 제스트를 내고 슬라이스 함 레몬 제스트, 남은 코셔 소금, 남은 통후추을(를) 섞은 후, 연어 전체에 골고루 문질러 바릅니다.
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6
연어 필렛이 껍질이 아래로 향하도록 베이킹시트에 올립니다. 각 필렛 위에 레몬 슬라이스를 올립니다.
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7
연어가 내부 온도 63°C에 도달하고 포크로 쉽게 으깨질 때까지, 그리고 고구마가 부드럽고 카라멜라이징될 때까지 12분에서 15분 동안 굽습니다.
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8
2 큰술 다짐 신선한 평잎 파슬리을(를) 팬 위에 뿌리고 즉시 서빙합니다.