스위트 포테이토 폰
간을 맞춘 고구마, 흑설탕, 향신료를 넣고 끈기 있고 진하게 구워낸 전통적인 남부식 캐서롤입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.4 kg 고구마, 껍질을 벗겨 갈아놓은 것
- 55 g 무염 버터, 녹인 것
- 105 g 다크 브라운 슈가
- 60 ml 당밀
- 2 달걀, 푼 것
- 120 ml 연유
- 1 작은술 계피 가루
- 1/2 작은술 생강 가루
- 1 작은술 오렌지 제스트, 곱게 갈아놓은 것
- 1/2 작은술 고운 소금
만드는 법
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1
오븐을 180°C로 예열하고 23 x 33 cm 베이킹 팬에 기름칠을 합니다.
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2
큰 볼에 105 g 다크 브라운 슈가, 60 ml 당밀, 55 g 녹인 것 무염 버터, 2 푼 것 달걀, 120 ml 연유을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
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3
1 작은술 계피 가루, 1/2 작은술 생강 가루, 1 작은술 곱게 갈아놓은 것 오렌지 제스트, 1/2 작은술 고운 소금을 넣고 거품기로 젓습니다.
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4
1.4 kg 껍질을 벗겨 갈아놓은 것 고구마을 넣고 향신료 혼합물이 완전히 코팅될 때까지 섞습니다.
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5
반죽을 준비된 베이킹 팬에 옮겨 담고 평평하게 누릅니다.
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6
가장자리가 진한 황금색이 되고 가운데가 익을 때까지 50~55분 동안 굽습니다.