갈비
달콤하고 짭조름한 마늘 간장 양념에 재워 센 불에 구워낸 얇게 저민 소갈비입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g LA갈비용 소갈비, 물기를 닦은
- 120 ml 간장
- 120 ml 물
- 55 g 흑설탕
- 120 ml 배, 갈은
- 6 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 생생강, 다진
- 2 큰술 참기름
- 4 쪽파, 썬
만드는 법
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1
볼에 120 ml 간장, 120 ml 물, 55 g 흑설탕, 120 ml 갈은 배, 6 다진 마늘 쪽, 1 작은술 다진 생생강, 2 큰술 참기름, 4 썬 쪽파을 넣고 섞습니다.
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2
낮은 그릇에 910 g 물기를 닦은 LA갈비용 소갈비를 담고 양념장을 부은 뒤 덮개를 덮어 4시간 동안 냉장 보관합니다.
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3
그릴을 높은 온도로 예열합니다.
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4
마리네이드에서 LA갈비용 소갈비를 건져내어 양면이 노릇해지고 내부 온도가 63°C에 달할 때까지 면당 3분씩 굽습니다.
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5
고기를 접시에 옮겨 담고 5분간 휴지한 뒤 제공합니다.