잣죽
곱게 간 쌀과 고소한 잣으로 만든 부드럽고 섬세한 죽입니다. 벨벳처럼 부드럽고 편안한 한 그릇으로 은은하게 끓여냅니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 185 g 단립종 흰 쌀, 불린
- 70 g 잣, 껍질을 깐
- 950 ml 물
- 1/2 작은술 곱은 바다 소금
만드는 법
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1
블렌더에 185 g 불린 단립종 흰 쌀와 950 ml 물의 절반을 넣고 곱게 갈릴 때까지 갈아줍니다.
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2
다른 용기에 70 g 껍질을 깐 잣와 남은 950 ml 물를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
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3
쌀 혼합물을 냄비에 붓고 중불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
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4
불을 약불로 줄이고 부드러운 잣 혼합물을 저어 섞은 뒤 5분 동안 은은하게 끓입니다.
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5
불을 끄고 1/2 작은술 곱은 바다 소금를 넣어 섞은 후 따뜻할 때 서빙합니다.