Kip en Wafels
Krokante gefrituurde kip op karnemelk geserveerd op warme, krokante wafels besprenkeld met rijke ahornsiroop. Een zoete en hartige Zuidelijke klassieker, perfect voor de brunch of het avondeten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g kiphaasjes
- 240 ml karnemelk
- 250 g bloem
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 475 ml plantaardige olie
- 475 ml wafelmix
- 180 ml volle melk
- 60 ml ahornsiroop
Bereidingswijze
-
1
Laat 450 g kiphaasjes 15 minuten weken in 240 ml karnemelk.
-
2
Klop 250 g bloem en 1 tl gerookte paprikapoeder door elkaar in een ondiepe schaal.
-
3
Wentel de geweekte kiphaasjes door het gekruide bloem mengsel tot ze bedekt zijn.
-
4
Verhit 475 ml plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur en frituur kiphaasjes tot ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 74°C bereikt.
-
5
Klop 475 ml wafelmix en 180 ml volle melk door elkaar en bak ze daarna in een voorverwarmd wafelijzer tot ze krokant zijn.
-
6
Serveer gefrituurde kiphaasjes over warme wafels besprenkeld met 60 ml ahornsiroop.