Creoolse Garnalen
Sappige garnalen gestoofd in een rijke tomatensaus met aromatische ui, paprika en bleekselderij. Een klassieke zuidelijke favoriet, warm geserveerd over rijst.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g grote garnalen, gepeld
- 2 el olijfolie
- 160 g gele ui, in blokjes gesneden
- 150 g groene paprika, in blokjes gesneden
- 50 g bleekselderijstengels, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g blik blokjes tomaat
- 240 ml tomatensaus
- 2 tl Creoolse kruidenmix
- 1 laurierblad
- 560 g gekookte witte rijst
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 160 g in blokjes gesneden gele ui, 150 g in blokjes gesneden groene paprika en 50 g in blokjes gesneden bleekselderijstengels toe en bak 6 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 4 fijngehakt teentjes knoflook erdoor en bak 1 minuut tot het begint te geuren.
-
4
Giet 400 g blik blokjes tomaat, 240 ml tomatensaus, 2 tl Creoolse kruidenmix en 1 laurierblad erbij en laat 15 minuten onafgedekt zachtjes koken.
-
5
Voeg 450 g gepeld grote garnalen toe en kook 5 minuten tot ze ondoorzichtig zijn en de kernemperatuur 63°C bereikt.
-
6
Verwijder laurierblad en serveer de saus over warme 560 g gekookte witte rijst.