Nashville Hot Chicken
Krokant gefrituurde kipfilets bedekt met een vurige, gekruide pasta en geserveerd op beboterde toast. Pittig, krachtig en populair.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g kipfilets (zonder bot, zonder vel), platgeslagen tot gelijke dikte
- 240 ml karnemelk
- 125 g bloem
- 4 el paprikapoeder
- 2 el cayennepoeder
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 950 ml plantaardige olie (om te frituren)
- 55 g boter, gesmolten
- 4 el hete saus
- 8 plakken witbrood of broodjes, getoast en beboterd
- 120 ml plakjes dilleaugurk
Bereidingswijze
-
1
Plaats 910 g platgeslagen tot gelijke dikte kipfilets (zonder bot, zonder vel) in een kom en giet 240 ml karnemelk erover. Dek af en zet minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast.
-
2
Meng 125 g bloem, 4 el paprikapoeder, 2 el cayennepoeder, 2 tl chilipoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper in een ondiepe schaal.
-
3
Verhit 950 ml plantaardige olie (om te frituren) tot 180°C in een diepe pan of braadpan.
-
4
Haal kip uit karnemelk en laat overtollig vocht eraf druipen.
-
5
Bedek kip met bloemmengsel en leg voorzichtig in hete olie.
-
6
Frituur gedurende 12 tot 15 minuten, draai halverwege om, tot de kernstemperatuur 74°C bereikt.
-
7
Terwijl kip kookt, meng je 55 g gesmolten boter en 4 el hete saus in een kleine kom.
-
8
Bestrijk de hete kip na het bereiden royaal met het boter en hete saus mengsel.
-
9
Serveer op getoast, beboterd 8 plakken getoast en beboterd witbrood of broodjes afgetopt met 120 ml plakjes dilleaugurk.