Runderbrisketsandwich
Langzaam geroosterd runderbrisket ingewreven met warme specerijen, geshreddigd, vermengd met barbecuesaus en geserveerd op warme broodjes met augurken.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,4 kg runderbrisket, bijgesneden
- 2 el basterdsuiker, aangedrukt
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 120 ml rundvleesbouillon
- 240 ml barbecuesaus
- 6 hamburgerbroodjes, doorgesneden
- 24 dille-augurkenschijfjes
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 150°C.
-
2
Meng 2 el aangedrukt basterdsuiker, 2 tl gerookte paprikapoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout en 1/2 tl zwarte peper in een kleine kom.
-
3
Wrijf het specerijenmengsel gelijkmatig over 1,4 kg bijgesneden runderbrisket.
-
4
Plaats het vlees in een diepe ovenschaal en giet 120 ml rundvleesbouillon rondom de randen.
-
5
Dek strak af met aluminiumfolie en rooster gedurende 3,5 tot 4 uur totdat de interne temperatuur 95°C bereikt.
-
6
Trek runderbrisket uit elkaar met twee vorken en meng met 240 ml barbecuesaus.
-
7
Schep het vlees op geroosterde 6 doorgesneden hamburgerbroodjes en leg er 24 dille-augurkenschijfjes bovenop.