Krentenbollen
Zachte, lichtzoete Nederlandse krentenbollen, op smaak gebracht met kaneel en vol gedroogde krenten, gegeten als ontbijt met boter. Ze zijn het klassieke bakkersbroodje van de Nederlandse ochtendtafel.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 375 g bloem
- 240 ml volle melk, verwarmd
- 2 tl actieve droge gist
- 50 g kristalsuiker
- 55 g ongezouten boter, gesmolten
- 1/2 tl zout
- 1 tl gemalen kaneel
- 120 ml gedroogde krenten
Bereidingswijze
-
1
Roer 240 ml verwarmd volle melk, 2 tl actieve droge gist en 1 el van 50 g kristalsuiker door elkaar. Laat 10 minuten staan tot het schuimt.
-
2
Klop 375 g bloem, de resterende suiker, 1/2 tl zout en 1 tl gemalen kaneel in een grote kom. Voeg het gistmengsel en 55 g gesmolten ongezouten boter toe en kneed 8 minuten tot het glad en elastisch is.
-
3
Dek af en laat het deeg 1 uur rijzen tot het verdubbeld is.
-
4
Kneed 120 ml gedroogde krenten door het deeg tot ze gelijkmatig zijn verdeeld. Verdeel in 12 stukken en vorm elk tot een rond broodje.
-
5
Plaats de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat op 5 cm afstand van elkaar. Dek af en laat 30 minuten rijzen.
-
6
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak 15 tot 18 minuten tot ze diep goudbruin zijn en hol klinken als je er aan de onderkant op klopt. Laat afkoelen op een rooster.