Uitsmijter
De Nederlandse "uitsmijter" lunch: beboterd brood bedekt met gebakken ham en twee spiegeleieren, eenvoudig gekruid en open geserveerd. Het is een snelle, vullende lunch in Nederlandse cafés en thuis.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 plakken sneetjes brood (rogge- of witbrood)
- 30 g ongezouten boter
- 230 g gekookte ham, dun gesneden
- 8 grote eieren
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Besmeer elke 4 plakken sneetjes brood (rogge- of witbrood) sneetje rijkelijk met boter en leg op borden.
-
2
Smelt de helft van de 30 g ongezouten boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de 230 g dun gesneden gekookte ham 1 tot 2 minuten per kant tot deze warm is. Controleer de dikste plak met een vleesthermometer; deze moet 74°C bereiken. Leg de ham op het brood.
-
3
Smelt de overgebleven 30 g ongezouten boter in dezelfde koekenpan. Bak 8 grote eieren als spiegelei, 3 tot 4 minuten, tot het eiwit volledig gestold is en de dooiers nog zacht zijn.
-
4
Leg twee eieren op elke sneetje ham en brood. Breng op smaak met 1/4 tl zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper. Serveer direct.