Pannenkoeken
Dunne, grote Nederlandse pannenkoeken gemaakt van een vloeibaar beslag van bloem, melk en eieren, gebakken in een beboterde koekenpan en opgediend opgerold of gevouwen met stroop of appel. Ze zijn een klassieker in Nederlandse pannenkoekenhuizen. Plan vooruit: laat het beslag 30 minuten rusten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem
- 600 ml volle melk
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 1/4 tl zout
- 55 g ongezouten boter (voor de pan), gesmolten
- 1 middelgrote zure appel (voor de garnering), dun gesneden
- 60 ml ahornsiroop
Bereidingswijze
-
1
Klop 250 g tarwebloem en 1/4 tl zout in een grote kom. Klop 2 losgeklopt grote eieren en de helft van de 600 ml volle melk erdoor, voeg dan de rest van de melk langzaam toe tot een glad en dun beslag.
-
2
Dek het beslag af en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
-
3
Verhit een pan van 25 cm op middelhoog vuur en kwast deze in met een beetje 55 g gesmolten ongezouten boter (voor de pan).
-
4
Giet ongeveer 120 ml beslag in de pan en draai de pan rond om de bodem dun te bedekken. Strooi er eventueel een paar plakjes appel over.
-
5
Bak 2 tot 3 minuten tot de bovenkant droog is en de randen loslaten. Keer om en bak nog 1 minuut. Herhaal met de rest van het beslag en vet de pan tussendoor in met boter.
-
6
Serveer de pannenkoeken gevouwen of opgerold, met 60 ml ahornsiroop en de resterende 1 middelgrote dun gesneden zure appel (voor de garnering).