Rozemarijnfocaccia
Een klassiek Italiaans platbrood met een goudbruine, knapperige korst, een luchtige binnenkant, extra vierge olijfolie, verse rozemarijn en grof zeezout.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 520 g broodbloem
- 2 tl instant gist
- 1 tl fijn zeezout
- 350 ml warm water
- 60 ml extra vierge olijfolie, verdeeld
- 2 el verse rozemarijnblaadjes, gehakt
- 1 tl vlokkenzout
Bereidingswijze
-
1
Meng 520 g broodbloem, 2 tl instant gist en 1 tl fijn zeezout in een grote kom.
-
2
Giet 350 ml warm water en 60 ml verdeeld extra vierge olijfolie erbij en roer tot een plakkerig deeg ontstaat.
-
3
Dek het deeg af en laat het 2 uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
-
4
Leg het deeg over in een bakvorm ingevet met 60 ml verdeeld extra vierge olijfolie.
-
5
Maak kuiltjes in het oppervlak met je vingers en bestrooi met 2 el gehakt verse rozemarijnblaadjes en 1 tl vlokkenzout.
-
6
Bak op 220°C gedurende 20 tot 25 minuten tot het goudbruin is.