Geroosterde bloemkool met harissa en granaatappel
Krokant geroosterde bloemkool husselen we met harissa, granaatappelmelasse en granaatappelpitjes voor een levendig en friszuur bijgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 kroppen bloemkoolroosjes
- 4 el olijfolie
- 1 el harissapasta
- 1 el granaatappelmelasse
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 120 ml granaatappelpitjes
- 2 el verse koriander, gehakt
- 20 g geschaafde amandelen, geroosterd
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 220°C.
-
2
Klop in een kom 4 el olijfolie, 1 el harissapasta en 1 el granaatappelmelasse door elkaar.
-
3
Voeg 2 kroppen bloemkoolroosjes toe en hussel tot ze gelijkmatig zijn bedekt. Verdeel in een enkele laag over een bakplaat.
-
4
Rooster 20-25 minuten, halverwege roerend, tot de bloemkool mals en diep bruin is.
-
5
Schep over in een opdienschaal en hussel voorzichtig om.
-
6
Breng op smaak met 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper.
-
7
Garneer met 120 ml granaatappelpitjes, 2 el gehakt verse koriander en 20 g geroosterd geschaafde amandelen.
-
8
Serveer warm of op kamertemperatuur.