Met zeevruchten gevulde chayote
Malse helften van chayottepompoen gevuld met een hartig mengsel van garnalen, krabvlees, klassieke smaakmakers en geroosterd paneermeel.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 chayotes, gehalveerd
- 55 g ongezouten boter
- 160 g gele ui, in blokjes gesneden
- 50 g bleekselderij, in blokjes gesneden
- 75 g groene paprika, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 g rauwe garnalen, gehakt
- 230 g krabvlees
- 2 tl Cajunkruiden
- 55 g neutraal paneermeel
Bereidingswijze
-
1
Kook 2 gehalveerd chayotes 30 minuten in een grote pan met gezouten water tot ze mals zijn.
-
2
Giet chayotes af, schep de zaden en pulp eruit met behoud van een dunne schil, en hou de pulp apart.
-
3
Smelt 55 g ongezouten boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak vervolgens 160 g in blokjes gesneden gele ui, 50 g in blokjes gesneden bleekselderij, 75 g in blokjes gesneden groene paprika en 2 fijngehakt teentjes knoflook 6 minuten tot ze zacht zijn.
-
4
Voeg de gereserveerde pulp, 450 g gehakt rauwe garnalen, 230 g krabvlees en 2 tl Cajunkruiden toe en bak 4 minuten tot de garnaal een kerntemperatuur bereikt van 63°C.
-
5
Roer 55 g neutraal paneermeel er doorheen, zet het vuur uit en schep het mengsel in de gereserveerde chayoteschalen.
-
6
Bak 20 minuten op 190°C tot ze goudbruin en bubbelend zijn.