Cajun tomatensoep
Een rijke tomatensoep verrijkt met de Cajun heilige drie-eenheid van aromatische groenten en krachtige specerijen. Afgemaakt met een scheutje slagroom voor een fluweelzachte textuur.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 30 g ongezouten boter
- 160 g gele ui, in blokjes gesneden
- 50 g bleekselderijstengel, in blokjes gesneden
- 75 g groene paprika, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el Cajunkruiden
- 790 g blik gezeefde tomaten
- 475 ml groentebouillon
- 120 ml slagroom
Bereidingswijze
-
1
Smelt 30 g ongezouten boter in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 160 g in blokjes gesneden gele ui, 50 g in blokjes gesneden bleekselderijstengel en 75 g in blokjes gesneden groene paprika toe en roer gedurende 6 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 4 fijngehakt teentjes knoflook en 2 el Cajunkruiden erdoor en kook 1 minuut tot het begint te geuren.
-
4
Giet 790 g blik gezeefde tomaten en 475 ml groentebouillon erbij en breng de soep gedurende 15 minuten zachtjes aan de kook.
-
5
Zet het vuur laag, roer 120 ml slagroom er doorheen en mix het geheel met een staafmixer tot een gladde massa.