Şehriye Çorbası
Een hartverwarmende Turkse soep gemaakt van geroosterde tomatenpuree, geraspte verse tomaten en delicate orzopasta, zachtjes gekookt in bouillon. Afgewerkt met gedroogde munt en citroensap voor een heldere, troostende smaak.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 2 el tomatenpuree
- 2 tomaten, geraspt
- 1,2 l groentebouillon
- 120 ml orzopasta
- 1 tl gedroogde munt
- 1 tl zout
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
- 1 el vers citroensap
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
-
2
Roer 2 el tomatenpuree erdoor en kook 1 tot 2 minuten tot het geurt.
-
3
Voeg 2 geraspt tomaten toe en kook 3 minuten tot het zacht is.
-
4
Giet 1,2 l groentebouillon, 1 tl zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper erbij en breng de vloeistof aan de kook.
-
5
Roer 120 ml orzopasta erdoor en laat 10 tot 12 minuten zachtjes koken tot de pasta gaar is.
-
6
Roer 1 tl gedroogde munt en 1 el vers citroensap erdoor, haal dan van het vuur en serveer warm.