Mercimek Çorbası
Een traditionele Turkse rode linzensoep, gestoofd met groenten en warme specerijen, en fluweelzacht geblend.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes
- 1 wortel, in blokjes
- 1 kleine bloemige aardappel, geschild, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gemalen komijn
- 190 g rode linzen, afgespoeld
- 1,4 l groentebouillon
- 1 tl zout
- 2 el verse citroensap
- 1 tl gedroogde munt
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een grote soeppot op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 in blokjes gele ui, 1 in blokjes wortel en 1 kleine geschild, in blokjes bloemige aardappel toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 2 fijngehakt teentjes knoflook, 1 el tomatenpuree en 1 tl gemalen komijn erdoor en bak 1 minuut tot het begint te geuren.
-
4
Voeg 190 g afgespoeld rode linzen, 1,4 l groentebouillon en 1 tl zout toe en breng het geheel aan de kook.
-
5
Dek af en laat 25 minuten op laag vuur zachtjes koken tot de linzen en groenten gaar zijn.
-
6
Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel en roer tot slot 2 el verse citroensap en 1 tl gedroogde munt erdoor.