Kabak Mücveri
Krokante courgettekoekjes gevuld met dille, peterselie, lente-ui en hartige fetakaas. Warm of op kamertemperatuur geserveerd als heerlijke snack of voorgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g courgette, geraspt
- 1 tl kosher zout
- 4 lente-uitjes, dun gesneden
- 60 ml verse dille, gehakt
- 60 ml verse peterselie, gehakt
- 55 g fetakaas, verkruimeld
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 65 g bloem
- 1/2 tl zwarte peper
- 60 ml olijfolie
Bereidingswijze
-
1
Meng 910 g geraspt courgette met 1 tl kosher zout in een vergiet en laat 10 minuten staan voordat je al het overtollige vocht eruit knijpt.
-
2
Meng in een grote kom 910 g geraspt courgette, 4 dun gesneden lente-uitjes, 60 ml gehakt verse dille, 60 ml gehakt verse peterselie, 55 g verkruimeld fetakaas, 2 losgeklopt grote eieren, 65 g bloem en 1/2 tl zwarte peper tot een dik beslag.
-
3
Verhit 60 ml olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
4
Schep lepels beslag in de pan, plat elke koek en kook gedurende 3 tot 4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
-
5
Leg de koekjes op een bord met keukenpapier en serveer ze warm.