Şiş Kebap
Malse gemarineerde lamsblokjes gegrild aan spiesen tot ze perfect geroosterd zijn. Op smaak gebracht met knoflook, yoghurt, citroensap en warme aromatische specerijen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g lamslende zonder been, in blokjes gesneden
- 60 ml extra vergine olijfolie
- 60 g natuurlijke Griekse yoghurt
- 1 middelgrote gele ui, geraspt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el verse citroensap
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl kosjer zout
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 60 ml extra vergine olijfolie, 60 g natuurlijke Griekse yoghurt, 1 middelgrote geraspt gele ui, 4 fijngehakt teentjes knoflook, 2 el verse citroensap, 1 tl gemalen komijn, 1 tl zoete paprikapoeder en 1 tl kosjer zout om een marinade te maken.
-
2
Voeg 910 g in blokjes gesneden lamslende zonder been toe aan de marinade, dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast.
-
3
Rijg het gemarineerde 910 g in blokjes gesneden lamslende zonder been aan metalen spiesen en verhit de grill tot middelmatig hoog.
-
4
Grill de spiesen 8-10 minuten, af en toe keren, tot ze geroosterd zijn en de kerntemperatuur 63°C bereikt voor rosé.
-
5
Leg de spiesen op een schaal en laat ze 5 minuten rusten voor het serveren.