Chłodnik
Orzeźwiająca, zimna polska zupa z buraków, maślanki i świeich ogórków, podawana na zimno w ciepłe letnie dni. Żywy różowy kolor i wyrazisty smak czynią ją wyjątkowym polskim orzeźwieniem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 średnie ugotowane buraki, pokrojone w kostkę
- 700 ml maślanka
- 155 g śmietana
- 1 średni ogórek, pokrojony w kostkę
- 6 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 zielona cebulka, posiekana
- 2 łyżki świeży koper, posiekany
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 475 ml zimny bulion warzywny
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 700 ml maślanka i 155 g śmietana, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
-
2
Wmieszaj 475 ml zimny bulion warzywny, 1 łyżka sok z cytryny, 1/2 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
3
Dodaj 4 średnie pokrojone w kostkę ugotowane buraki, 1 średni pokrojony w kostkę ogórek, 6 pokrojone w cienkie plasterki rzodkiewki oraz 2 posiekana zielona cebulka.
-
4
Delikatnie wmieszaj 2 łyżki posiekany świeży koper i dobrze wymieszaj.
-
5
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Zupę można również przygotować do 4 godzin wcześniej.
-
6
Wymieszaj delikatnie przed podaniem, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie składników.
-
7
Nalej do schłodzonych miseczek i podawaj natychmiast. Opcjonalnie udekoruj czubatą łyżką śmietany i dodatkową posypką z kopru.