Zupa ogórkowa
Tradycyjna polska zupa ogórkowa z bogatym bulionem wołowym, kaszą jęczmienną i kwaśnymi ogórkami kiszonymi. Ta pożywna i kojąca zupa jest wyjątkowo polska i niezwykle sycąca.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,9 l bulion wołowy
- 680 g mięso wołowe gulaszowe, pokrojone w kawałki
- 100 g kasza jęczmienna perłowa
- 450 g ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2/3 średni marchew, pokrojona w plasterki
- 1/2 średni cebula, pokrojona w kostkę
- 240 ml ogórki kiszone, posiekane
- 120 ml sok z ogórków
- 2 łyżki świeży koper, posiekany
- 115 g śmietana
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
W dużym garnku doprowadź 1,9 l bulion wołowy do wrzenia. Dodaj 680 g pokrojone w kawałki mięso wołowe gulaszowe i ponownie doprowadź do delikatnego wrzenia.
-
2
Zbierz pianę, która pojawi się na powierzchni, a następnie dodaj 100 g kasza jęczmienna perłowa, 1/2 średni pokrojona w kostkę cebula i 2/3 średni pokrojona w plasterki marchew.
-
3
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż mięso będzie prawie miękkie.
-
4
Dodaj 450 g pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj dalej przez 15 do 20 minut, aż zarówno ziemniaki, jak i mięso będą bardzo miękkie.
-
5
Wmieszaj 240 ml posiekane ogórki kiszone, 120 ml sok z ogórków i 2 łyżki posiekany świeży koper.
-
6
Gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut, aby smaki się połączyły.
-
7
Zdejmij z ognia i wmieszaj 115 g śmietana do całkowitego połączenia.
-
8
Dopraw do smaku 1/2 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
9
Podawaj na gorąco w miskach.