Sanduiche de Frango Desfiado com Molho Barbecue e Salada de Repolho
Frango desfiado macio envolvido em molho barbecue defumado, empilhado fartamente em um pao brioche tostado e coberto com salada de repolho cremosa. Este classico americano e perfeito para o almoco ou um jantar informal.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 280 g frango cozido (de rotisserie ou de ontem), desfiado
- 120 ml molho barbecue
- 4 paes de hamburguer brioche, cortados ao meio e levemente tostados
- 180 g mistura para salada de repolho (repolho e cenoura pre-ralados)
- 80 ml maionese
- 1 colher (sopa) vinagre de maca
- 1 colher (chá) acucar refinado
- 1/4 colher (chá) semente de aipo
- 1/4 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 15 g manteiga sem sal
- 1/2 cebola amarela, picada finamente
- 2 dente de alho, picado
- 16 fatias de picles de pepino
Modo de preparo
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1
Primeiro, faca a salada de repolho: Em uma tigela media, misture 80 ml maionese, 1 colher (sopa) vinagre de maca, 1 colher (chá) acucar refinado, 1/4 colher (chá) semente de aipo, 1/8 colher (chá) de sal, e 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino preta.
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2
Adicione 180 g mistura para salada de repolho (repolho e cenoura pre-ralados) ao molho e misture ate que esteja bem envolvido. Leve a geladeira ate a hora de servir.
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3
Em uma panela media, derreta 15 g manteiga sem sal em fogo medio. Adicione 1/2 picada finamente cebola amarela e cozinhe ate amaciar, por cerca de 3-4 minutos.
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4
Adicione 2 picado dente de alho e cozinhe por mais 30 segundos ate ficar aromatico.
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5
Adicione 280 g desfiado frango cozido (de rotisserie ou de ontem) e 120 ml molho barbecue a panela. Mexa para combinar e cozinhe ate aquecer por completo, cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta restantes a gosto.
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6
Para montar os sanduiches, coloque uma porcao generosa do frango BBQ na metade inferior de cada 4 cortados ao meio e levemente tostados paes de hamburguer brioche.
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7
Cubra com uma colherada de salada de repolho e alguns 16 fatias de picles de pepino, se desejar.
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8
Cubra com a metade superior do pao e sirva imediatamente.