Maionese de Batata
Uma salada de batata fria clássica brasileira feita com legumes macios envolvidos em um molho cremoso. É um acompanhamento indispensável para churrascos de fim de semana e reuniões de família.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1,4 kg batatas asterix ou baraka, em cubos
- 255 g cenouras, em cubos
- 145 g ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 240 ml maionese
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 60 ml salsinha fresca, picada
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta do reino preta
Modo de preparo
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1
Coloque 1,4 kg em cubos batatas asterix ou baraka e 255 g em cubos cenouras em uma panela grande com água e sal.
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2
Leve para ferver em fogo médio alto e cozinhe por 12 a 15 minutos até ficarem macias ao perfurar com um garfo.
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3
Adicione 145 g descongeladas ervilhas verdes congeladas durante o último minuto de cozimento, depois escorra tudo e deixe esfriar completamente.
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4
Em uma tigela grande, misture com um batedor de arame 240 ml maionese, 2 colheres (sopa) suco de limão, 1 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) pimenta do reino preta.
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5
Incorpore os vegetais resfriados e 60 ml picada salsinha fresca à mistura de maionese até que estejam cobertos.
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6
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.