Moqueca de Peixe
Um ensopado de peixe tradicional brasileiro cozido com leite de coco, azeite de dendê, pimentões e ervas frescas. Rico e aromático, ele entrega peixe macio com sabor tropical marcante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 910 g filés de peixe branco, em cubos
- 3 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) azeite de dendê
- 1 cebola amarela, em rodelas
- 1 pimentão vermelho, em rodelas
- 2 tomates, em rodelas
- 350 ml leite de coco integral
- 60 ml coentro fresco, picado
Modo de preparo
-
1
Misture 910 g em cubos filés de peixe branco com 3 colheres (sopa) suco de limão fresco, 4 picados dentes de alho e 1 colher (chá) sal em uma tigela, depois marine por 15 minutos.
-
2
Aqueça 2 colheres (sopa) azeite de dendê em uma panela larga de ferro fundido em fogo médio.
-
3
Faça uma camada com metade de 1 em rodelas cebola amarela, 1 em rodelas pimentão vermelho e 2 em rodelas tomates no fundo da panela.
-
4
Disponha peixe marinado sobre os legumes em uma única camada, depois cubra com o restante de cebola, pimentão e tomates.
-
5
Despeje 350 ml leite de coco integral sobre as camadas, tampe e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 15 minutos até que o peixe atinja uma temperatura interna de 63°C.
-
6
Finalize com 60 ml picado coentro fresco e sirva quente.