Pastel de Camarão Crocante
Pastel de camarão crocante brasileiro com massas finas como papel e recheio saboroso de frutos do mar. Bolsinhas douradas e fritas de delícia que fazem sucesso nas redes sociais.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 24 massas de wonton
- 230 g camarão fresco, descascado, limpo, picado
- 110 g requeijão cremoso, em temperatura ambiente
- 55 g queijo cheddar, ralado
- 2 cebolinha, picada finamente
- 1 dente alho, picado
- 2 colheres (sopa) suco de limão (fresco)
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino
- 950 ml óleo vegetal (para fritar)
- 60 ml água
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture 230 g descascado, limpo, picado camarão fresco, 110 g em temperatura ambiente requeijão cremoso, 55 g ralado queijo cheddar, 2 picada finamente cebolinha, 1 dente picado alho, 2 colheres (sopa) suco de limão (fresco), 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino.
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2
Coloque 24 massas de wonton em uma superfície de trabalho limpa com um canto apontando para você, organizada em formato de losango.
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3
Coloque 1 colher (chá) de recheio no centro de cada massa. Mergulhe seu dedo em 60 ml água e umedeça as bordas da massa.
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4
Dobre a massa ao meio na diagonal para formar um triângulo, pressionando as bordas firmemente para fechar.
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5
Dobre os cantos esquerdo e direito em direção ao centro e pressione para fechar, criando um pequeno formato de envelope.
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6
Aqueça 950 ml óleo vegetal (para fritar) em uma panela funda ou fritadeira a 180°C. Teste com um pedaço pequeno de massa; deve chiar imediatamente.
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7
Trabalhando em lotes de 4 a 5, coloque cuidadosamente os pastéis no óleo quente. Frite por 2 a 3 minutos, virando uma vez, até dourarem e ficarem crocantes.
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8
Remova com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Sirva imediatamente enquanto estiver quente e crocante.