Pavê de Doce de Leite
Sobremesa brasileira em camadas com biscoitos doces, recheio de creme e doce de leite. Não vai ao forno, apenas geladeira e montagem.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 680 g biscoitos doces de baunilha ou biscoitos champanhe
- 1 1/2 lata leite condensado
- 1 lata leite evaporado
- 4 gemas de ovos grandes pasteurizadas
- 55 g manteiga (amolecida)
- 1/2 colher (chá) extrato de baunilha
- 240 ml doce de leite
- 120 ml leite integral
- 240 ml creme de leite fresco (ou chantilly), batido em ponto firme
- 55 g chocolate amargo, raspado ou ralado
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, bata 1 1/2 lata leite condensado, 1 lata leite evaporado, 4 gemas de ovos grandes pasteurizadas, 55 g manteiga (amolecida) e 1/2 colher (chá) extrato de baunilha com um fuê até obter um creme liso.
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2
Incorpore 240 ml batido em ponto firme creme de leite fresco (ou chantilly) delicadamente à mistura até que esteja totalmente homogêneo. Reserve o recheio.
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3
Despeje 120 ml leite integral em um refratário raso. Mergulhe rapidamente cada 680 g biscoitos doces de baunilha ou biscoitos champanhe de forma breve (1 segundo por lado) no leite, sem encharcar.
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4
Disponha uma camada de biscoitos umedecidos no fundo de uma travessa 23 x 33 cm ou recipiente grande similar.
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5
Espalhe metade do recheio de creme sobre a camada de biscoitos.
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6
Regue metade de 240 ml doce de leite sobre o recheio, espalhando finamente.
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7
Mergulhe outra porção de biscoitos e faça outra camada por cima.
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8
Espalhe o restante do recheio de creme sobre esta camada.
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9
Regue o restante do doce de leite por cima.
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10
Mergulhe a camada final de biscoitos e disponha por cima.
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11
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
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12
Pouco antes de servir, polvilhe 55 g raspado ou ralado chocolate amargo por cima.