Salada de Maionese
Uma salada de batata brasileira cremosa, recheada com legumes tenros em cubos, maionese e ervas frescas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g batatas rústicas, em cubos
- 130 g cenouras, em cubos
- 75 g ervilhas congeladas, descongeladas
- 180 ml maionese
- 1 colher (sopa) suco de limão fresco
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada
- 1 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água salgada em fogo alto.
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2
Adicione 680 g em cubos batatas rústicas e 130 g em cubos cenouras à panela e cozinhe por 10 a 12 minutos até ficarem tenros.
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3
Escorra bem os legumes cozidos e deixe-os esfriar até a temperatura ambiente.
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4
Em uma tigela grande, misture com um batedor 180 ml maionese, 1 colher (sopa) suco de limão fresco, 1 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída.
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5
Incorpore os legumes resfriados, 75 g descongeladas ervilhas congeladas e 2 colheres (sopa) picada salsinha fresca até que fiquem uniformemente cobertos.
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6
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.