Salpicão de Frango
Uma salada clássica brasileira de frango desfiado em camadas com maçã crocante, cenoura ralada, milho, passas e um molho cremoso de maionese. Batata palha crocante é adicionada por cima para dar contraste de textura.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g peito de frango sem osso e sem pele, limpo
- 255 g cenouras, raladas
- 1 maçã verde Granny Smith, em cubos
- 165 g milho verde em lata, escorrido
- 75 g passas brancas
- 160 ml maionese
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 475 ml batata palha
Modo de preparo
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1
Coloque 680 g limpo peito de frango sem osso e sem pele em uma panela, cubra com água salgada e cozinhe em fogo médio por 15 minutos até que a temperatura interna alcance 74°C.
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2
Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie bem em uma tigela grande.
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3
Adicione 255 g raladas cenouras, 1 em cubos maçã verde Granny Smith, 165 g escorrido milho verde em lata e 75 g passas brancas à tigela.
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4
Misture 160 ml maionese e 2 colheres (sopa) suco de limão fresco até que todos os ingredientes estejam envolvidos.
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5
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
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6
Decore com 475 ml batata palha imediatamente antes de servir.