Salada de Batata com Atum
Uma salada cremosa e gelada ao estilo brasileiro, repleta de batatas macias, atum, ervilhas doces, cenouras em cubos e azeitonas saborosas, envolvidas em um molho de maionese com limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g batatas tipo Yukon Gold, em cubos
- 130 g cenouras, em cubos
- 75 g ervilhas verdes, descongeladas
- 2 latas atum em lata em água, escorrido
- 60 ml azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada
- 120 ml maionese
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino
Modo de preparo
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1
Coloque 910 g em cubos batatas tipo Yukon Gold e 130 g em cubos cenouras em uma panela grande com água salgada, leve para ferver e cozinhe por 10 a 12 minutos até ficarem macias.
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2
Escorra os vegetais cozidos, transfira para uma tigela grande e deixe esfriar completamente.
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3
Adicione 75 g descongeladas ervilhas verdes, 2 latas escorrido atum em lata em água, 60 ml fatiadas azeitonas verdes sem caroço e 2 colheres (sopa) picada salsinha fresca à tigela.
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4
Em uma tigela pequena, misture 120 ml maionese, 2 colheres (sopa) suco de limão fresco, 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino com um fouet até ficar homogêneo.
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5
Incorpore o molho na salada até que esteja uniformemente revestida, depois leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.