Классические котлеты
Сочные жареные мясные котлеты из свиного и говяжьего фарша, с размоченным хлебом и тертым луком. Снаружи хрустящие, а внутри нежные.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 230 г свиной фарш
- 230 г говяжий фарш
- 2 ломтика белый хлеб, без корочек
- 60 мл цельное молоко
- 1 средний репчатый лук, мелко натертый
- 1 крупный яйцо, взбитое
- 55 г панировочные сухари
- 3 ст. л. растительное масло
- 1 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, молотый
Способ приготовления
-
1
Замочите 2 ломтика без корочек белый хлеб в 60 мл цельное молоко в небольшой миске на 5 минут до мягкости.
-
2
В большой миске соедините 230 г свиной фарш, 230 г говяжий фарш, отжатый без корочек белый хлеб, 1 средний мелко натертый репчатый лук, 1 крупный взбитое яйцо, 1 ч. л. соль и 1/4 ч. л. молотый черный перец.
-
3
Тщательно перемешайте мясную массу до однородности и связности, затем сформуйте 8 овальных котлет.
-
4
Аккуратно запанируйте каждую котлету в 55 г панировочные сухари, чтобы покрыть со всех сторон.
-
5
Разогрейте 3 ст. л. растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
-
6
Жарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и достижения внутренней температуры 71°C.