Курица с консервированными лимонами
Нежные куриные бедра, тушенные с консервированными лимонами, зелеными оливками и согревающими специями в ярком пикантном соусе.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,4 кг куриные бедра
- 2 консервированные лимоны, нарезанные на четвертинки
- 240 мл зеленые оливки без косточек
- 1 репчатый лук, нарезанный ломтиками
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 1 ч. л. свежий имбирь, натертый
- 1/2 ч. л. куркума
- 1/2 ч. л. молотый кумин
- 1/4 ч. л. молотая корица
- 475 мл куриный бульон
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 60 мл свежая кинза, рубленая
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой жаровне или тяжелой сковороде, пригодной для духовки, на средне-высоком огне. Обжарьте 1,4 кг куриные бедра с обеих сторон примерно по 4 минуты с каждой стороны. Приправьте 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец. Снимите с огня и отложите в сторону.
-
3
В той же посуде пассеруйте 1 нарезанный ломтиками репчатый лук до мягкости, примерно 4 минуты. Добавьте 4 зубчика измельченный чеснок и 1 ч. л. натертый свежий имбирь, готовьте 1 минуту.
-
4
Вмешайте 1/2 ч. л. куркума, 1/2 ч. л. молотый кумин и 1/4 ч. л. молотая корица. Готовьте 30 секунд, чтобы раскрыть аромат специй.
-
5
Верните курицу в посуду. Добавьте 475 мл куриный бульон, 2 нарезанные на четвертинки консервированные лимоны и 240 мл зеленые оливки без косточек.
-
6
Доведите до слабого кипения, затем накройте крышкой и поставьте в духовку. Тушите 30-35 минут, пока курицу не достигнет внутренней температуры 74°C.
-
7
Достаньте из духовки и снимите излишки жира с поверхности. Попробуйте и отрегулируйте количество специй по вкусу.
-
8
Украсьте 60 мл рубленая свежая кинза и подавайте.