สลัดใบมันสำปะหลัง
ใบมันสำปะหลังเคี่ยวจนนุ่มคลุกเคล้ากับน้ำสลัดถั่วลิสงผสมมะนาวรสจัดจ้าน หอมแดงหั่นเต๋า และมะเขือเทศสด เป็นสลัดแอฟริกาตะวันตกที่มีกลิ่นหอมและอิ่มท้อง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ใบมันสำปะหลังบด, ละลายน้ำแข็งแล้ว
- 70 ก. เนยถั่วชนิดไม่หวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์มแดง
- 80 ก. หอมแดง, หั่นเต๋า
- 1 ช้อนชา พริกฮาบาเนโร, สับละเอียด
- 150 ก. มะเขือเทศเชอร์รี, ผ่าครึ่ง
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือ 950 มล. ให้เดือดในหม้อขนาดใหญ่
-
2
ใส่ 450 ก. ละลายน้ำแข็งแล้ว ใบมันสำปะหลังบด ลงต้มเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม จากนั้นกรองน้ำออกให้หมด
-
3
ในชามผสมใบใหญ่ ตี 70 ก. เนยถั่วชนิดไม่หวาน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์มแดง และ 1 ช้อนชา เกลือ ให้เข้ากัน
-
4
ใส่ 450 ก. ละลายน้ำแข็งแล้ว ใบมันสำปะหลังบด ที่กรองน้ำแล้ว, 80 ก. หั่นเต๋า หอมแดง, 1 ช้อนชา สับละเอียด พริกฮาบาเนโร และ 150 ก. ผ่าครึ่ง มะเขือเทศเชอร์รี ลงในชาม
-
5
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเคลือบทั่วดีแล้วเสิร์ฟอุ่นๆ