เกตุ๊ก
ขนมหวานอินโดนีเซียแบบดั้งเดิมทำจากมันสำปะหลังนึ่งบดกับน้ำตาลและมาร์การีน เสิร์ฟโดยการตัดเป็นชิ้นและโรยด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. รากมันสำปะหลัง, ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ มาร์การีน
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่น
- 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 240 มล. มะพร้าวขูด
วิธีทำ
-
1
นึ่ง 910 ก. ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า รากมันสำปะหลัง ด้วยไฟปานกลางค่อนสูงเป็นเวลา 25 นาทีจนนิ่ม
-
2
ผสม 240 มล. มะพร้าวขูด กับ 1/2 ช้อนชา เกลือป่น ครึ่งหนึ่งในชามและนึ่งเป็นเวลา 5 นาที
-
3
บด มันสำปะหลัง ขณะอุ่นให้ละเอียดพร้อมทั้งคัดใยแข็งตรงกลางออก
-
4
คนผสม 100 ก. น้ำตาลทราย, 2 ช้อนโต๊ะ มาร์การีน, 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา และ 1/2 ช้อนชา เกลือป่น ที่เหลือจนเนียนเข้ากัน
-
5
กดส่วนผสมมันสำปะหลังลงในถาดสี่เหลี่ยม ตัดเป็นชิ้น และโรยด้วย มะพร้าว