บาวางโกเร็ง
หอมแดงเจียวกรอบสไตล์อินโดนีเซียที่ช่วยเพิ่มความหอมกรอบและความกลมกล่อมให้กับอาหาร
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. หอมแดง, ซอยบาง
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 475 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
คลุกเคล้า 450 ก. ซอยบาง หอมแดง กับ 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด ในชามผสมแล้วพักไว้ 10 นาที
-
2
เทน้ำที่ออกมาจาก หอมแดง ทิ้งแล้วซับให้แห้งสนิทด้วยกระดาษทิชชูอเนกประสงค์
-
3
ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะกว้างด้วยไฟกลางจนอุณหภูมิถึง 150°C
-
4
ใส่ หอมแดง ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สีเหลืองทองทั่วกัน
-
5
ตัก หอมแดง ออกด้วยช้อนโปร่งเมื่อเป็นสีเหลืองทองอ่อนและสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชูอเนกประสงค์เพื่อให้กรอบ